陜西正宗岐山搟面皮做法竅門(mén)是什么，岐山搟面皮薄而勁道入口酸辣，是陜西寶雞一道非常受歡迎的美食，正宗搟面皮店鋪遍布大街小巷，可以說(shuō)是對(duì)岐山搟面皮風(fēng)味的一種傳承。很多從外地回寶雞的人，坐了很長(zhǎng)時(shí)間的火車(chē)，一路奔波回到家鄉(xiāng)寶雞第一件便是吃上一碗搟面皮，酸辣的搟面皮一入口頓時(shí)感覺(jué)整個(gè)人都精神了，當(dāng)然最重要的是在這熟悉的味道之中找到家鄉(xiāng)的感覺(jué)，吃的過(guò)程中看著熟悉的街道，聽(tīng)著街上人們的說(shuō)著正宗的老陜方言，多年前在這里發(fā)生的故事似乎歷歷在目，一碗美味的正宗岐山搟面皮自然少不了其中的獨(dú)特的配料做法竅門(mén)，下面就讓寶雞眾禾面皮機(jī)廠(chǎng)為大家一一講解。
 

  陜西正宗岐山搟面皮做法三大竅門(mén)：

  搟面皮的做法竅門(mén)一：油潑辣子 

  陜西八大怪“油潑辣子一道菜”。陜西油潑辣子綿辣醇香辣不過(guò)吼香伴辣生，紅油色亮和純正。辣椒采用好友“辣椒之王”的秦椒作為原材料，綠色無(wú)添加，采用傳統(tǒng)工藝，現(xiàn)代工藝深加工，既保存了辣椒的營(yíng)養(yǎng)不流失，又保證了產(chǎn)品的味道正宗。油潑辣子在陜西不僅是調(diào)味品，已經(jīng)作為一種文化傳承下來(lái)了。

  搟面皮的做法竅門(mén)二：岐山陳醋

  岐山醋只存在于民間，又叫”農(nóng)家醋“，主要是大麥，西北地區(qū)溫差大，日照時(shí)間長(zhǎng)，一年兩季農(nóng)作物，產(chǎn)出的大麥磨成面粉，吃起來(lái)會(huì)很筋道，做醋則酸爽清香，岐山醋是岐山文化遺產(chǎn)中的瑰寶，由大麥，大曲制成，無(wú)添加，天然醇香，是調(diào)涼皮涼面的最好的調(diào)味品。

  搟面皮的做法竅門(mén)三：煮面筋

  陜西糧食一年兩季，晝夜溫差大，這樣的氣候條件決定了產(chǎn)出的大麥磨成面粉，無(wú)論是做涼皮，還是面食，都會(huì)很勁道，再加上幾千年傳承下來(lái)的面食工藝，做出來(lái)的面筋更是以筋道著稱(chēng),尤其是面團(tuán)在經(jīng)過(guò)搓揉之后形成的勁道有彈性的面筋更是一絕。

  以上講解就是陜西正宗岐山搟面皮做法竅門(mén)，如需了解更多搟面皮機(jī)生產(chǎn)搟面皮知識(shí)，還可以去搟面皮機(jī)用戶(hù)案例欄目查看陜西榆林搟面皮機(jī)用戶(hù)李老板使用眾禾面皮機(jī)器設(shè)備詳情，近一步加深對(duì)相關(guān)機(jī)器的了解，寶雞岐山搟面皮不僅僅是一道美味的食品，更重要的是它帶上寶雞的獨(dú)特的印記，喜歡它不僅僅是因?yàn)樗奈兜?，還因?yàn)樗那閼?，您如果?duì)產(chǎn)品感興趣，可到我廠(chǎng)實(shí)地考察，我們可以給你現(xiàn)場(chǎng)演示，免費(fèi)教操作技術(shù)。