毒面皮給搟面皮從業(yè)者敲響警鐘，食品安全對于每個(gè)喜歡吃搟面皮的人來說都尤為重要，但近幾年來頻頻爆出的吃面皮而腹瀉的群體性中毒事件，毒面皮事件讓每個(gè)食客都提心吊膽，眾禾面皮機(jī)提醒每位搟面皮加工的從業(yè)者，食品安全重于泰山。下面就對毒面皮給搟面皮從業(yè)者敲響警鐘讓寶雞市眾禾面皮機(jī)廠為大家列舉案例與分享國家出臺(tái)的法律法規(guī)。

  案例一：2020年11月27日銀川“毒面皮”事件，經(jīng)查明被告人于某、姬某生產(chǎn)銷售面皮期間，明知食品中不得添加非食用物質(zhì)的情況，為使面皮色澤新鮮、筋道、不易變質(zhì)，仍在生產(chǎn)的面皮中長期非法添加非食用物質(zhì)工業(yè)原料硼砂，向銀川市興慶區(qū)、金鳳區(qū)等多家個(gè)體面皮店批發(fā)銷售的行為均構(gòu)成生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪。
  銀川市興慶區(qū)法院對該刑事附帶民事公益訴訟案進(jìn)行一審宣判，兩名被告人因制售“毒面皮”，被法院以生產(chǎn)、銷售有毒、有害食品罪判處有期徒刑3年5個(gè)月，分別并處罰金刑11萬元和5萬元。此外兩名被告人在民事公益訴訟方面，還需支付10倍懲罰性賠償金，分別為50余萬元和20余萬元，并在省級(jí)以上媒體公開向公眾致歉。

  案例二：天津市食品藥品監(jiān)督管理局將一個(gè)日產(chǎn)能力達(dá)到2噸的面皮無證作坊取締。走進(jìn)車間，一股面粉發(fā)出的酸臭味鉆進(jìn)鼻孔。車間內(nèi)不僅蒼蠅滿天飛，而且還有一些浮在面漿(制作面皮的原料)表面。當(dāng)打開屋內(nèi)一個(gè)金屬柜的瞬間，至少數(shù)十只蒼蠅從柜內(nèi)飛出。而這里，居然存放有大量蒸好的面筋。還發(fā)現(xiàn)已經(jīng)用去一半的桶裝食用油，由于沒有封蓋，上面漂著三只死蒼蠅。從辦公室內(nèi)發(fā)現(xiàn)的大量送貨單據(jù)來看，這個(gè)作坊至少向市區(qū)內(nèi)的十多家面皮銷售點(diǎn)供貨。

  案例三：北京電視臺(tái)對一家面皮加工作坊進(jìn)行了深入暗訪。一進(jìn)院門一股廁所般的惡臭迎面而來，院中堆滿了垃圾。當(dāng)記者問到是否有衛(wèi)生許可證時(shí)，老板說，“我們的面皮絕對沒問題。”說完，把前一天剩下的面糊倒入新的面糊中攪拌后繼續(xù)做面皮。據(jù)了解，這些面皮將銷往小餐館和地鐵旁邊的便利店，甚至還有大型商場，該面皮加工作坊已被查封。

  案例四：巴中市南江縣關(guān)壩村男子無知銷售面皮50斤，只賺55塊錢，導(dǎo)致22名村民中毒事件，銷售不合格食品違反食品法導(dǎo)致他人中毒，依法判處有期徒刑10個(gè)月，還要支付村民一萬多的醫(yī)藥費(fèi)，這個(gè)教訓(xùn)對于每個(gè)面皮從業(yè)者來說是非常深刻的，

  除以上幾個(gè)毒面皮案例外，在山東、新疆、江蘇和陜西等多地都被曝出有類似的黑作坊，他們制作出來的面皮銷路很廣，有的銷往路邊的小攤子或餐館，有的銷往知名連鎖店，一個(gè)又一個(gè)慘痛教訓(xùn)讓毒面皮給搟面皮從業(yè)者敲響警鐘。

  對于此類毒面皮事件全國各地都陸續(xù)出臺(tái)了法律法規(guī)，以陜西出臺(tái)的食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)為例，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和《陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》的規(guī)定，經(jīng)省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)審評(píng)委員會(huì)審查通過，省衛(wèi)計(jì)委6月1日公布了陜西省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)《涼皮、涼面》自7月1起實(shí)施。

標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了面皮、涼面的術(shù)語、定義及分類、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存。

面皮根據(jù)原料和加工工藝的不同，分為面皮、搟面皮、米面皮。

面皮定義為以小麥粉、小麥淀粉、水為原料，經(jīng)攪拌、和面、熟制成型、冷卻、切制(或不切制)而成的面皮;

搟面皮定義為將小麥粉、小麥淀粉、水按一定比例入洗面機(jī)中進(jìn)行均勻攪拌、發(fā)酵、加熱熟化、成型、冷卻、刷油、切制而成的搟面皮;

米面皮定義為將大米浸泡、磨粉、加水?dāng)嚢?、?jīng)籠屜蒸熟后、冷卻、刷油、切制而成的米面皮。

涼面定義為以生面條為主要原料，經(jīng)熟制、冷卻后，附加熟油拌制而成的熟面條。

  標(biāo)準(zhǔn)對面皮和涼面的感官要求、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、具體的檢驗(yàn)方法予以了明確規(guī)定，還望每一位搟面皮從業(yè)者都能嚴(yán)格律己，做遵紀(jì)守法的好公民。

  以上就是毒面皮給搟面皮從業(yè)者敲響警鐘的案例與出臺(tái)的法律法規(guī)，希望每位寶雞市眾禾面皮機(jī)廠的搟面皮機(jī)用戶和搟面皮從業(yè)者都能時(shí)時(shí)刻刻銘記于心，按《中華人民共和國食品安全法》安全衛(wèi)生的生產(chǎn)搟面皮，真心實(shí)意的對待每一個(gè)搟面皮用戶。

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