搟面皮勁道柔軟和面粉有關(guān)系嗎？使用搟面皮機(jī)來初次創(chuàng)業(yè)的時候，選定機(jī)器時會有很多顧慮，關(guān)心搟面皮機(jī)的產(chǎn)品質(zhì)量問題，害怕花高價卻買不到質(zhì)量好的搟面皮機(jī)，其次就是搟面皮制作工藝調(diào)料配方等等。而在搟面皮制作工藝中，面粉和制作的搟面皮存在著直接的關(guān)系，很多用戶都考慮到這個問題：是不是高筋面粉做出來的搟面皮更加的勁道呢？還有就是洗面機(jī)是不是也影響搟面皮的勁道呢？是不是洗面機(jī)在和面時越硬越勁道呢？這些都是用戶在購買時存在的疑慮，那在搟面皮機(jī)的生產(chǎn)過程中搟面皮勁道柔軟和面粉有關(guān)系嗎？今天就讓寶雞市眾禾面皮機(jī)廠給大家分析解答這個問題。

1.大家都知道搟面皮的成分是小麥淀粉和面粉，高筋面粉的“高筋”二字含義是面粉中的面筋含量比較高，面筋含量高的結(jié)果就是一包面粉洗出來的面筋多一些，同時出產(chǎn)的搟面皮會少一些（一包面粉50斤，面筋多了淀粉肯定就少了，做的搟面皮量也就少了），對搟面皮口感是否勁道沒有影響。
 

2.面粉質(zhì)量對搟面皮存在著直接的關(guān)系。質(zhì)量好的面粉麥皮含量低，做的搟面皮顏色就會更白透亮一些，不同品種的小麥淀粉含量比例有一定的差異，所以面粉品種對搟面皮口感也是有輕微影響。

  3.和面時面團(tuán)軟硬對搟面皮口感的影響。這個更是憑空想象，無論面團(tuán)和的多硬，最終都要加水把淀粉和面筋洗出來，在和面、洗面時，淀粉就像沙子一樣，基本上是不吸收水分的，整個和面洗面過程對淀粉內(nèi)在品質(zhì)都沒有改變和影響。

  那到底搟面皮勁道柔軟和面粉有關(guān)系嗎？是什么對搟面皮口感有影響呢？最主要的就是做搟面皮淀粉漿的濃度，漿越稀水越多，淀粉在搟面皮機(jī)加熱熟化時吸收的水分越多，生產(chǎn)出來的搟面皮就越軟，反之面漿越稠水越少，淀粉在搟面皮機(jī)加熱熟化吸水就少，生產(chǎn)出來后的搟面皮就更加勁道。

通過以上內(nèi)容你一定對搟面皮勁道柔軟和面粉有關(guān)系嗎的知識有所了解了吧，相信在寶雞市眾禾面皮機(jī)廠家的幫助下，使用眾禾面皮機(jī)就能對搟面皮的勁道與否有很好的調(diào)整方法。在您通過本文對眾禾面皮機(jī)廠機(jī)器進(jìn)行了了解后 ，還可以去搟面皮機(jī)知識欄目查看搟面皮機(jī)做搟面皮選用哪種面粉近一步加深對此類機(jī)器的了解， 您如果對產(chǎn)品感興趣，可到我廠實地考察，我們可以給你現(xiàn)場演示，免費教操作技術(shù)。歡迎各方有志之士來寶雞市眾禾機(jī)械廠實地考察，免費技術(shù)培訓(xùn)讓您的創(chuàng)業(yè)之路一帆風(fēng)順。